Lahmacun (Turkse pizza)

Ingrediënten

• 500 g lams- of rundergehakt
• 40 g verse peterselie
• 4 tomaten
• 2 rode puntpaprika's
• 2 groene paprika's
• 2 uien
• 4 teentjes knoflook
• 2 el paprikapoeder
• 1 el gerookt paprikapoeder
• 1 el komijnpoeder
• 1 el sumak of chilivlokken
• 1 el zout
• 1 el peper
• 70 g tomatenpuree
• 70 g ajvar of paprikapuree (optioneel)

Bereiding

1. 1Blend alles behalve het gehakt in een hakmolen of chop het heel fijn met een mes
2. 2Laat uitlekken en kneed vervolgens het gehakt erdoorheen en breng op smaak met zout en peper
3. 3Rol het deeg uit tot een grote cirkel en bedek met een dun laagje van het gehaktmengsel
4. 4Bak in een voorverwarmde oven met een omgekeerde bakplaat op de hoogste stand voor een paar minuten of in een pan met deksel totdat het vlees en deeg gaar zijn
5. 5Serveer met je favoriete toppings en enjoy