De lekkerste kip saté

Ingrediënten

• 4 grote kippendijen
• 4 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel sriracha
• scheutje rijstazijn
• 1 grote eetlepel bruine basterdsuiker
• sap van 0,5 citroen
• chilivlokken of cayennepeper
• klein snufje kaneel
• duimpje gember, geraspt
• 2 teentjes knoflook, geraspt
• dikkere satéprikkers
• homemade satésaus
• gebakken uitjes

Bereiding

1. 1Snijd de kip in blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade en schep de kip erdoor. Laat minimaal 2 uur, maar het liefst een nachtje marineren in de koelkast.
2. 2Leg de satéprikkers ondertussen net zo lang in een schaal met koud water om te voorkomen dat ze verbranden.
3. 3Rijg de gemarineerde kip aan circa 8 stokjes en bewaar de resterende marinade. Bak of grill de kip op de BBQ of in een koekenpan op middelhoog vuur tot goudbruin en gaar.
4. 4Bestrijk de kip optioneel tussentijds met een kwastje met de marinade. Leg eventueel een deksel op de pan zodat de kip gelijkmatig gaart.
5. 5Serveer met homemade satésaus, gebakken uitjes en Turks brood.